Boulangerie les copains

SCOOP

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Présentation de la boulangerie

La boulangerie « Les Copains » est une boulangerie artisanale biologique dans le Pays d’Auge près de CAMBREMER (Calvados 14).

Elle a démarré en 1986 avec une petite production sur le marché de Caen, puis après quelques déménagements s’est implantée à Saint Aubin sur Algot, beau paysage et jolie fermette. Au fil du temps, nous avons créé un fournil avec un four a bois à gueulard et aménagé le tout pour accueillir des visites de groupes.

L’idée d’origine est de montrer et transmettre d’anciens savoir-faire qui permettent encore actuellement de travailler dignement à la transformation de matières premières respectueuses de l’environnement (bio) .

Logiquement,  la boulangerie « les Copains » s’est transformée en leSCOPains (SCOP – Societé Cooperative d’Ouvriér de Production) le 1- 05- 2009. Nous sommes quatre boulangers à la production et vente aidés par deux vendeurs.

Actuellement leSCOPains vendent leurs productions sur les marchés de la région, au fournil et dans des magasins bio.

Une activité complémentaire importante est d’accueillir

  • des groupes scolaires et adultes sous formes de visites/ateliers,
  • des stagiaires adultes en  reconversion sous forme de test-métiers en collaboration avec l’association Savoir-faire et découverte
  • d’organiser des soirées boulange-café-cabaret.

Posted octobre 18th, 2012.

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